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小布施の栗の栗きんとん

writer:小布施・森の家ギャラリー夫人

今年も、小布施に栗の実が実る頃になりました。
20090928-05.jpg 20090928-07.jpg

まず栗をゆで、ほぐしてから裏ごし。そしてまるめていきます。
091005-01.jpg 20090928-02.jpg 20090928-03.jpg

栗を練る際、お水を少々(大さじ1)加えたせいか
ほっくり感が出ませんでした(^_-)-☆
失敗は成功の元・・・来年につなげます

20090928-04.jpg
栗きんとん 誠設計事務所のスタッフ皆さんに
食べて頂こうと思いますが・・・ 食べて頂けるかしら
でも 愛情の素は沢山入っておりまよ

小布施の栗菓子屋さんでは
期間限定販売で栗きんとんを販売しています
一個200円ぐらいです




ちなみに、このお皿はスウェーデンで購入したロイヤルコペンハーゲンのもの。
ずっと大切に使っています。
20090928-09.jpg



同時進行で 栗の渋皮煮の下ごしらいをしています
ストーブの灰で渋皮のあくぬきちゅうです
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テーマ : 家作り日記
ジャンル : ライフ

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プロフィール

誠設計森の家

Author:誠設計森の家
【ライター紹介】

◆ダーラナの森より
永年スウェーデンの輸入に携わってきた、スウェーデン通。スウェーデンのやわらかい話しからカタイ話までおまかせ。

◆小布施 森の家夫人
小布施町の森の家ギャラリーで、おいしいコーヒーを入れて迎えてくれるオーナー夫人。たいへんなお料理上手!お立ち寄りの際にはぜひ、「野沢菜」を!

◆飯綱の家のてんぐ
スウェーデンの家に魅せられ、高原に赤い家を建てられたご主人。日常から離れ、山で静かに過ごす時間を紹介してくれる。

◆管理人 わた&くろ
誠設計の広報2人娘。
わたは、スウェーデンに感動のひとり旅して以来、ものすごく縁を感じておりマス。くろは、わたの話を聞き、まだ見ぬインテリア王国に憧れを抱いております。

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